Resepi tradisional

Tempat Makan di Musim Panas Musim Panas New York City 2016

Tempat Makan di Musim Panas Musim Panas New York City 2016

New York City melancarkan pusingan tahunan ke-2 santapan lezat pada hari ini! Summer Restaurant Week sedang berlangsung hingga 19 Ogos dan menawarkan 380 restoran untuk dicuba. Cubalah beberapa tempat baru yang selalu anda ingin lawati, tanpa hancur! Restoran-restoran ini mempunyai tawaran makan prix-fixe tiga hidangan untuk makan tengah hari ($ 29) dan makan malam ($ 42). Teruskan membaca untuk mengetahui restoran kelas atas yang mengambil bahagian dan apa yang mereka ada di menu untuk acara yang lazat ini.

Ando (penghantaran)
Makan tengah hari (item baru dilancarkan setiap minggu): Isnin - Jumaat ($ 14)

  • Dan Dan Mie - mee lo mein, daging babi pedas, timun, sayur acar, dan sos cili Sichuan
  • Salad Pepaya & Daikon - pepaya hijau, wortel acar + daikon, cabai Korea, dan vasaigrame bijan
  • LaCrox

Makan tengah hari (tanpa Rosé, Chateau de Lardiley / tambahan $ 29 sebotol): Isnin - Jumaat ($ 29)

Makan malam (tanpa pilihan Cabernet Sauvignon, J. Lohr 'Seven Oaks' atau Sancerre, Pascal Jolivet / tambahan $ 42 setiap botol): Isnin - Jumaat & Ahad ($ 42)

  • Kukus Kukus - wain putih dan bawang merah
  • NYY Steak Sandwich - hummus kacang hitam, aioli chipotle, dan keju Oaxaca
  • Steak Hanger Grilled - kentang jari dan salsa verde
  • Burger Berumur Kering - Cheddar putih Vermont dan Idaho potong tangan

Scarpetta
Makan malam: Isnin - Jumaat & Ahad ($ 42)

  • Creamy Polenta - fricassee cendawan truffle
  • Branzino - brodetto kerang, adas, dan kerang
  • Ayam Organik - fregola, labu butternut, kangkung, dan aprikot mostarda

Vandal
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Thai Papaya Summer Roll - sos kacang serai, pudina, selasih Thailand, dan kapur
  • Arepas Udang Hitam - cabai salai, selendang ungu, dan krim chipotle
  • Street Fair Chicken Sandwich - broccoli rabe, acar paprika, provolone tajam, dan ramuan ramuan

Kecantikan & Essex
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Tuna Poke Wonton Tacos - ketumbar mikro, lobak, dan wasabi kewpie
  • Spaghettini - zucchini, lemon, parso pesto, parmigiano, dan telur cerah
  • Ayam Berempah Ditekan - polenta berkrim, gastrik oren darah

The Stanton Sosial
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Cobb Salad Bites - kubis hijau dicukur, daging asap, keju biru, telur puyuh, dan alpukat
  • ‘Mexican Street Corn’ Ravioli - panggang poblano crema, jalapeño, cotija, dan ketumbar
  • Wasabi Pea Crusted Salmon - pesto Asia dan salad mie soba

Kingside
Makan malam: Isnin - Ahad ($ 42)

  • Roti Udang Dingin - lada panggang, zaitun, dan keju labneh
  • Chitarra buatan sendiri - tomato segar, labu musim panas, dan ricotta
  • Ayam Panggang + Panggang - jagung, farro, dan lada acar

Irvington
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)
Makan malam: Isnin - Ahad ($ 42)

  • Salad Tomato Heirloom - tembikai semangka, alpukat, stracciatella, dan pistachio
  • Croquettes - ayam rotisserie, chorizo, dan romesco
  • Crispy Muscovy Duck - rhubarb, bibb lettuce, dan blueberry verjus

American Cut Tribeca
Makan malam: Isnin - Jumaat ($ 42)

  • OG 1924 Caesar Salad - parmigiano reggiano, telur lembut, dan pullman crouton
  • Penyangkut - 9oz. rempah pastrami, asap
  • Daddy Planned Salmon - quinoa, acar shiitakes, dan sayur-sayuran palsu

American Cut Midtown
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)
Makan malam: Isnin - Jumaat & Ahad ($ 42)

  • Tiram Jim Brady - sampanye, truffle hitam, dan cruccola
  • Bacon, Schaller, & Weber - sos steak MF, bawang hitam
  • Ayam Bell & Evans - jus semulajadi, cili

Vaucluse
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Poireaux Vinaigrette - daun bawang panggang, badam bakar, dan vinaigrette biji sawi
  • Filet De Poisson - ikan biru tempatan, jagung succotash
  • Pâté Au Ragoût - pasta rigatoni segar, ragu domba provencal

Ristorante Morini
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Quaglia - puyuh alla piastra, farro berkrim, lobak, dan balsamico berumur
  • Maccheroni - keriting pasta buatan tangan, sosej ayam, dan brokoli rabe pesto
  • Pork Loin - pinggang daging babi panggang perlahan, marmalade peach musim panas, dan pancetta

Osteria Morini
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Barbabietole e Spuma Di Mortadella Vinaigrette - bit bayi panggang, mortadella mousse
  • Gnocchi Pomodoro - ladu ricotta, pomodoro, basil, dan parmigiano
  • Milanese Di Maiale - potongan daging babi renyah, salad fregola, dan vincotto

Ai Fiori
Makan tengah hari: Isnin - Jumaat ($ 29)

  • Insalata - baby lolla rossa, sukrin, keju manchego, crouton, dan sherry berumur
  • Tagliatelle - semolina panggang, pesto hijau mustard, biji bunga matahari, dan parmesan
  • Pollo Arrosto - ayam panggang, kacang musim panas, bawang vidalia, dan guanciale

Untuk lebih banyak berita makan dan perjalanan di New York City, klik di sini.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakan kongsi) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesenangan yang melekat pada anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterranean yang enak melalui garis dari piring kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, udang karang paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan seluruh bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron menetes dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times.Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza.Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius.Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna.Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Restoran Itali Terbaik di NYC

Cinta abadi New York City terhadap makanan Itali jauh melebihi pizza. Termasuk trattoria tidak rasmi, institusi sos merah tua dan bangunan berbintang Michelin, berikut adalah pilihan restoran Itali terbaik di Big Apple.

Berkaitan dengan:

Locanda Verde

Chef Andrew Carmellini dan kru mungkin telah melancarkan banyak restoran sejak Locanda Verde (yang menganggap Robert De Niro sebagai salah satu rakannya) dibuka pada tahun 2009, tetapi tidak ada yang meniru kesukaan semula jadi anak sulung mereka. Tersebar di tingkat bawah Greenwich Hotel (dan tumpah ke halaman bucolic), ia tetap menjadi destinasi sepanjang hari untuk menggigit susu ricotta domba yang dibintik dengan garam laut dan herba, halibut Atlantik yang ringan dan cerah dengan lemon konserva dan artichoke vignarola, dan pinggan pasta sederhana dan pedesaan seperti paccheri dengan "Minggu malam ragu" atau hidangan yang dijuluki Ravioli Nenekku.

Pasquale Jones

Walaupun saudara besar Charlie Bird mendapat pujian untuk pasta, menu pada susulan yang lebih menarik ini lebih tidak disukai Itali. Ia mengekalkan Mediterania yang enak melalui garis dari pinggan kecil hingga besar (paprika musim panas dengan ikan bilis dan oregano Itali, lobster paccheri, bass laut hitam dengan tomato ceri yang meledak) dan mendedikasikan keseluruhan bahagian untuk pizza bakar kayu juga. Memang, anda akan membelanjakan hingga $ 30 untuk sebiji pai, tetapi yang menakjubkan akan diurapi dengan kerang littleneck, broccoli rabe dan krim.

Don Angie

Angie Rito dan Scott Tacinelli menggunakan kejayaan gaya pop-up, Dinnertable & mdash dan pinwheels lasagna & mdash yang dapat dikongsi sebagai batu loncatan untuk membuka tempat sos merah kontemporari ini yang dianugerahkan dua bintang oleh The New York Times. Mengikut latar belakang Itali-Amerika dan tugas mereka di restoran seperti Torrisi Italian Specialities dan Quality Italian, pasukan yang sudah berkahwin menjadikan standard seperti spageti dan bebola daging di kepala mereka. Daripada versi yang diharapkan, anda akan dapati tabung garganelli yang besar yang direndam dalam keraguan bakso yang hancur, kumpulan daun krisan pedas yang diilhamkan oleh salad Caesar yang dibumbui dengan bawang putih dan wijen dan dicuci dengan Parmesan yang dicincang, dan kerang salai yang dilumurkan dengan bir Peroni dan berperisa dengan pimenton.

Lilia

Setelah Missy Robbins memperoleh garis sebagai chef eksekutif di Chicago's Spiaggia dan NYC's A Voce, Lilia mengukuhkan statusnya sebagai ratu masakan Itali. Pujian dari The New York Times (yang menganugerahkan restoran tiga bintang) dan James Beard Foundation (yang memberikan Robbins anugerah Chef NYC Terbaik) membuktikan keunggulan cacio e pepenya fritelle , sayuran dengan bagna cauda yang hangat, dan agnolotti berwarna safron meneteskan dengan tomato kering dan madu. Namun kekuatan Lilia mungkin paling baik dinyatakan oleh fakta bahawa sama sukarnya dengan mendapatkan meja di sana sekarang seperti hari ia dibuka pada tahun 2016.

Lupa Osteria Romana

Walaupun banyak restoran Itali menjumpai banyak kawasan untuk mendapatkan inspirasi, Lupa subjek tunggal tinggal di Rom. Praktis sebahagian daripada kain Greenwich Village yang meriah dan meriah sejak dibuka pada tahun 1999, trattoria yang menarik juga tidak akan berada di tempat Piazza Navona. Terima kasih antipasto klasik buah tomat yang direbus untuk itu, bersama primi seperti bucatini all'amatriciana dan rigatoni alla Norma, dan secondi seperti saltimbocca atau kambing scottadito.

Al Di La Trattoria

Secara luas dikreditkan dengan meletakkan Brooklyn sebagai destinasi restoran ketika dibuka pada tahun 1998, Al di La pada dasarnya meletakkan cetak biru untuk semua restoran intim, milik sendiri, yang akan datang. Tetapi sementara fokus berlebihan pada musiman (belum lagi gelombang baru pengunjung muda, mudah terganggu) telah mengilhami sebahagian besar keturunannya untuk mengubah menu pada yang kedua, Al di La dengan tegas menolak untuk menulis semula buku permainannya sendiri. Ini bermakna anda masih dapat mencari makanan kegemaran era 1998, seperti Swiss chard malfatti dengan mentega coklat dan bijak, bit merah casunziei dibumbui dengan biji poppy, dan arnab braised yang lembut disisipkan di atas zaitun hitam yang berkerut dan timbunan polenta berkrim.

Kafe Altro Paradiso

Usaha kedua dari pasukan yang melancarkan Estela yang terkenal (terkenal yang dilindungi oleh Obamas semasa lawatan di New York), kafe sepanjang hari ini memberikan kepekaan unik Chef Ignacio Mattos, yang belajar memasak dari neneknya dari Itali semasa membesar di Uruguay. Dia juga belajar di bawah master grill Francis Mallmann, yang bermaksud hidangannya yang paling menarik hanya disebabkan oleh sos tomato. Fikirkan sosej di atas salad kentang dengan mustard Dijon, daging babi di atas kacang mentega dan adas karamel, dan steak mendesis yang disatukan dengan mentega dan bit keju biru.

Taman L&B Spumoni

Apabila restoran telah wujud sejak tahun 1939, lebih baik anda percaya bahawa ia telah menemui jalan untuk berkembang seiring dengan zaman. L & ampB masih menjadi tarikan, bukan hanya untuk spunia tetapi juga pai persegi & mdash yang sering ditiru tetapi tidak pernah digandakan terutama pada musim panas, ketika menurunkan kepingan pizza di halaman praktikal adalah tradisi Brooklyn. Dan ini unggul dengan hidangan sos merah yang banyak (ziti panggang, spageti dan kerang), dihiasi di ruang makan yang mewah. Tetapi senjata rahsia sebenar L & ampB adalah Chef's Table yang jarang diiklankan, berharga setiap orang dan gaya keluarga yang disajikan: $ 50 hingga $ 70 akan membelikan anda pesta luar menu yang mewah yang terdiri daripada pelbagai kursus seperti artichoke panggang gaya Rom, kerang dan udang galah, dan udang goreng dan koktel "duel".

Fausto

Perlu banyak untuk menggantikan Franny yang mani di hati, fikiran dan perut pelanggannya yang setia. Tetapi jika ada yang dapat mengambil alih ruang literal dan kiasan yang ditinggalkan oleh jejak moden Park Slope Itali, itu adalah Joe Campanale, yang juga membuktikan kekuatan formatif di tempat makan di New York. Setelah menjadi salah satu sommelier termuda di negara ini ketika memegang jawatan itu di Babbo pada tahun 2003, dia kemudian membuka trio tenaga Itali tempatan Dell'anima, L'Artusi dan Anfora. Semua itu boleh dikatakan & dibuktikan seperti yang dibuktikan oleh projek pertamanya di Brooklyn, Fausto & mdash, dia tahu jalannya senarai dapur dan wain Mediterranean. Chef Erin Shambura menggunakan oven pembakar kayu lama Franny bukan untuk pizza tetapi untuk roti panggang penuh, tomat lepuh untuk ravioli, dan ayam dengan bawang musim semi, yang semuanya disertai oleh pasangan wain yang diilhamkan dari Campanale.

Walaupun Major Food Group telah menjadi identik dengan projek-projek berprofil tinggi dan mahal (termasuk beberapa tempat di Four Seasons yang telah dirombak, dan restoran sos merahnya sendiri, Carbone), Parm adalah tempat sandwic sederhana yang memulakannya pada tahun 2011. Anda tidak perlu mengeluarkan gaji pada buku teks pahlawan kombo Itali atau Parm ayam standard emas. Dan Salad Ahad yang berasaskan gunung es, fusilli dengan kuah daging dan daging babi Milan disajikan tanpa ironi dan harga yang meningkat.

Marea

Banyak yang menganggap Marea, salah satu dari hanya segelintir restoran NYC dengan dua bintang Michelin, permata mahkota pemilik Michael Chef & mdash terutama jika citarasa seseorang memakan makanan laut yang sempurna. Dengan nama yang diterjemahkan sebagai "air pasang" dalam bahasa Itali, Marea adalah kawasan ajaib yang benar-benar indah di bawah laut, seperti udang merah Mediterania yang dicium dengan chile pasar dan caper, atau sup makanan laut Adriatik dengan kerang, bass dan kerang, dan penggantian kejayaan pasta, termasuk fusilli yang dipuji dengan sotong dengan anggur merah dan potongan sumsum tulang sutera.

Il Buco

Mengahwini elan Eropah yang santai dengan gaya NYC yang sedang dalam perjalanan, Il Buco telah mengadili di NoHo selama lebih dari 20 tahun. Dan itu tidak mencapai kekuatan kekal melalui Instagram & mdash walaupun hakikat bahawa pemilik Donna Lennard juga pengumpul seni membuat rasa pasti tidak menyakitkan. Tempat ini sangat diperlukan oleh kawasan kejiranan, sama ada untuk makan malam romantis telur tagliatelle dengan cendawan udang galah dan negronis yang dilakukan dengan mahir di lokasi asalnya, atau makan tengah hari dengan roti panggang dan salumi buatan sendiri yang santai di restoran saudaranya Il Buco Alimentari e Vineria.

Maialino

Kenyataan bahawa namanya (bahasa Itali untuk "babi kecil") adalah nama panggilan Danny Meyer akan mendorong anda untuk mempercayai bahawa Maialino adalah salah satu projek restoran yang paling peribadi. Membahagikan perbezaan antara Union Square Cafe miliknya dan francais setiap orangnya, Shake Shack, tempat makanan jiwa Rom memancarkan keanggunan santai. Cari persembahan yang terinspirasi namun boleh didekati semasa sarapan (telur rebus carbonara), makan tengah hari (porchetta panini), makan malam (ketam dan jalapeno tagliolini) dan juga larut malam & mdash dari 10 hingga 11:30 malam, hati babi menyusu hangus dijual dengan harga $ 9 di bar!

Barano

Sebagai pemimpin Rubirosa yang sudah lama dihormati, Al Di Meglio sudah memiliki penghargaan pizza yang serius. Tetapi di Barano yang dibakar kayu di Williamsburg, dia menunjukkan kemudahan dengan seluruh kanon Itali & mdash yang menyusun pinggan mangkuk antroastro dari tepung farro buatan rumah, giardiniera acar bermusim dan stracciatella yang melekit, bersama dengan pappardelle yang bergaris tinta cumi-cumi dan dibungkus dengan perut tuna Bolognese , dan bebola daging dibuat dengan daging lembu berusia 21 hari kering.

Perwujudan sendi sos merah, Sam & mdash tingkat bawah tanah dengan papan tanda kemundurannya, alas meja plastik, bilik telefon kayu dan jamuan kulit retak & mdash tidak mengubah sedikit pun sejak dibuka pada tahun 1930. Itu menjadikannya peninggalan yang menenangkan dari lama "South Brooklyn" di Cobble Hill secara luas dan cantik. Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk duduk dan disajikan dengan harga yang berpatutan, tidak pantas seperti calzones besar dan cair, Parm terung yang ceria, dan pizza yang benar-benar sah, yang dihantar oleh pelayan yang suka makan dan bukannya sombong.

Scampi

Bukan kebetulan anda akan menemui watak watak yang sama yang berkisar di restoran Itali terbaik di NYC. Contohnya: Scampi dimiliki dan dikendalikan oleh PJ Calapa yang berbakat, salah seorang lelaki kanan Michael White yang paling dihargai. Dan usaha sulung Calapa, yang dibuka pada tahun 2017, telah menyatakan dirinya sebagai bintang yang semakin meningkat di kancah Itali tempatan, memberkati Daerah Flatiron dengan pilihan makanan laut gaya Itali Selatan seperti Langoustines "Scampi," yang dipanggang dan dipotong langsung. dengan mentega, pasli dan lemon.


Tonton videonya: Свежие идеи для ресторанов!ТРЕНДЫ КАФЕ 2020 (Disember 2021).